Red State BBQ, Barbecue-restaurant i Lexington, Kentucky, USA
Red State BBQ er en barbecue-restaurant i Lexington, Kentucky, hvor kød som brisket, svineskank, kylling og ribs langsomt ryges over svag varme i timevis. Der er flere saucemuligheder til hver bestilling, fra sødere til stærkere smage.
Restauranten blev bygget op omkring barbecue-metoder hentet fra flere regioner i det amerikanske syd snarere end én lokal tradition. Disse madlavningsrødder er blevet på stedet gennem årene og former stadig, hvordan køkkenet fungerer i dag.
Navnet Red State BBQ hentyder til den politiske identitet i Kentucky, hvor restauranten ligger. Røget kød her er ikke bare mad, men en måde for folk at sænke tempoet og dele et måltid sammen ved fællesborde.
Restauranten tilbyder både takeaway og levering gennem almindelige platforme, så det er nemt at bestille hjemmefra eller når man er ude. For dem, der spiser på stedet, hjælper det at ankomme lidt tidligt i frokosttimerne med at undgå længere ventetid.
Restaurantens navn henviser til stater, der har tendens til at stemme republikansk ved amerikanske valg, en reference der passer til Kentuckys politiske hældning. De fleste besøgende bemærker først denne detalje, når de allerede sidder og spiser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
