The Prime Smokehouse: Barbecue & Beyond, Barbecue-restaurant i Rocky Mount, USA
The Prime Smokehouse er en barbecue-restaurant i Rocky Mount, der hver dag tilbereder frisk kød over hickorytræ og naturligt trækul i en specialiseret rygeovn. Kødet steger langsomt, indtil det har den rette tekstur og smag, og serveres med hjemmelavede saucer.
Restauranten bygger på barbecue-traditioner fra North Carolina, som har udviklet sig gennem generationer i det sydlige USA. Disse rygningsteknikker har rødder i regional historie og gives stadig videre her.
Stedet trækker på sydstatsmetoder, som de lokale har praktiseret i lang tid, med både pulled pork og brisket tilberedt side om side. Gæsterne kan opleve, hvordan disse forskellige tilgange sameksisterer i ét rum og viser bredden af stilarter i regionen.
Restauranten ligger i centrum og har åbent til frokost og middag fra tirsdag til lørdag, med længere åbningstider om aftenen i baren. Planlæg at bruge tid her, da tilberedningen af kødet er en langsom proces.
Køkkenet laver saucer med lokal moonshine, herunder smage som brombær og æble. Denne usædvanlige ingrediens giver det røgede kød en særpræget og mindeværdig smag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.857 bidragydere verden over.
