Chettinad, Indisk restaurant i Fitzrovia, London, Storbritannien
Chettinad er en indisk restaurant i Fitzrovia, der er dedikeret til madlavning fra Tamil Nadu i det sydlige Indien. Køkkenet bruger sort peber, kardemomme og stjerneanis som kernekrydderier i traditionelle tilberedninger, der definerer denne regions madkultur.
Restauranten åbnede på Percy Street og bragte madlavningstraditioner fra en landsby i Tamil Nadu til det centrale London. Den har holdt disse kulinariske praksisser i live og bevarer metoder, der har eksisteret i dens hjemregion i lang tid.
Navnet kommer fra et historisk handelssamfund i Tamil Nadu, og denne arv former madlavningsstilen i hele rummet. Gæsterne oplever opskrifter, som familier i denne region har videregivet i mange generationer.
Restauranten åbner mandag til torsdag indtil 22:30, holder åbent indtil 23:00 om fredagen og lørdagen og lukker kl. 22:00 om søndagen. Goodge Street station er en kort gåtur væk, hvilket gør det nemt at komme til og praktisk for grupper at samles over et måltid.
Thali kommer med flere vegetariske curries, pulao, yoghurt raita, masala dosa og chutney på én tallerken. Denne kombination lader dig smage en bred vifte af sydindiske smage i et enkelt måltid.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
