Mallory Gabsi, Restaurant i Paris' 17. arrondissement, Paris, Frankrig
Mallory Gabsi er en restaurant i Paris, der serverer moderne franske retter i et spiseområde præget af mineralsk sten, platanetræ, store spejle, marmor og fløjlsfinish. Interiøret kombinerer naturlige og raffinerede materialer i et afbalanceret design.
Restauranten opstod, efter at dens navnebror deltog i Top Chef 2020 og tog springet fra at drive en friturebutik til at åbne et forfinet spisested. Dette skift repræsenterer en bevægelse fra afslappet til forhøjet madlavning.
Køkkenet trækker på belgiske traditioner og franske kulinariske teknikker, hvilket ses i retter som langsomt tilberedte okse kinder forfinet med mørkt øl.
Restauranten ligger på rue des Acacias i 17. arrondissement og tager imod middagsreservationer fra mandag til fredag. Gæster bør booke i forvejen for at sikre sig et bord.
Hver ret kommer med specifikke drikkeparringer designet til at fremhæve bestemte smage, såsom varm sake serveret med langoustine for at fremhæve skaldyrets naturlige umami. Disse parringer bliver en integreret del af spiseoplevelsen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
