La Vera Pizza Napoletana - Guillaume grasso, Pizzeria i Paris, Frankrig
La Vera Pizza Napoletana er en pizzeria i 15. arrondissement, der tilbereder traditionelle napolitanske pizzaer efter autentiske opskrifter og teknikker. Rummet har moderne lyse træborde til fælles brug og en enkel indretning med fokus på maden.
Familien Grasso begyndte deres pizzarejse i Napoli med en pizzeria åbnet i 1916 og etablerede det, der skulle blive en flergenerationsvirksomhed. Denne arv spredte sig efterhånden til forskellige lande og viste, hvordan familiemetoder blev ført videre og tilpasset over tid.
Stedet bærer navnet og omdømmet af autentisk napolitansk pizzatilberedning, der er gået i arv gennem en familielinje i generationer. De anvendte metoder og ingredienser afspejler den måde, dette håndværk er blevet æret og vedligeholdt af dem, der forstår dets rødder.
Stedet ligger på Rue Brancion og har åbent på hverdage og lørdag med separate frokost- og aftenserveringer. Det er klogt at tjekke åbningstiderne på forhånd, hvis du planlægger at besøge uden for normale spisetider.
Vinkortet her går langt ud over standard italienske tilbud og inkluderer nøje udvalgte valg fra forskellige regioner i Italien. Denne samling er bygget op til at passe til pizza på måder, der rækker længere end, hvad de fleste steder tilbyder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.841 bidragydere verden over.
