Butchery & Wine, Steakhouse i det centrale Warszawa, Polen
Butchery & Wine er en steakhouse i det centrale Warszawa, der viser premium kødudskæringer i glasforsynede modningskøleskabe. Kødet gennemgår en kontrolleret modningsproces i 28 dage under bestemte temperaturforhold, før det tilberedes til gæsterne.
Steakhouse åbnede i marts 2010 og introducerede nye standarder for kødtilberedning og grillteknikker til polsk madlavning. Dets specialiserede tilberedningsmetoder adskiller det i det lokale restaurantlandskab.
Restauranten får kød fra lokale polske producenter sammen med internationale udskæringer fra Australien, USA, Irland, Uruguay og Storbritannien. Dette udvalg afspejler, hvordan grill- og tilberedningsmetoder varierer på tværs af forskellige regioner og kulturer.
Restauranten kan blive fyldt om aftenen og i weekender, så det er en god idé at reservere på forhånd. Den har åbent de fleste dage om året, men kan være lukket på visse helligdage, så det er nyttigt at tjekke på forhånd.
Køkkenet bruger en Bertha-ovn, der kan nå temperaturer omkring 500 grader for at tilberede steaks. Denne ekstreme varme skaber bestemte teksturer og smagsprofiler i hver kødudskæring.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.823 bidragydere verden over.
