Tibits, Vegetarisk restaurant i Zürich, Schweiz
Tibits er en vegetarisk restaurant i Zürich, Schweiz, bygget op omkring en selvbetjeningsbuffet, der dækker salater, varme retter, supper og desserter med rødder i flere madlavningstraditioner. Alt, hvad der vises frem, er uden kød og tilberedes frisk hver dag til serveringen.
Tibits åbnede på et tidspunkt, hvor vegetariske restauranter stadig var sjældne i Zürich, og introducerede betalingsmodellen efter vægt som en ny måde at servere mad på. Konceptet spredte sig ud over dette sted og påvirkede, hvordan plantebaseret spisning udviklede sig i schweiziske byer.
Tibits var med til at gøre plantebaseret mad til en normal del af hverdagen i Zürich, længe før det blev en udbredt trend. Buffetformatet opfordrer folk til at prøve små mængder af mange retter i stedet for at forpligte sig til en enkelt tallerken.
Gæsterne vælger retter direkte fra buffeten, fylder deres tallerken undervejs og betaler efter vægt ved kassen på vej ud. Opsætningen fungerer godt til en hurtig frokost eller et langsommere aftensmåltid, og der er ingen grund til at bestille på forhånd.
Gæster, der medbringer deres egne beholdere til takeaway, får rabat ved kassen, en detalje som mange førstegangsbesøgende ikke kender til. At have en genanvendelig boks i tasken kan gøre en reel forskel for den endelige regning.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
