Shiro's Sushi, Japansk restaurant i Belltown, Seattle, USA
Shiro's Sushi er en japansk restaurant i Seattle, der fokuserer på omhyggelig tilberedning af sushi med fisk, der hentes frisk dagligt fra lokale og internationale leverandører. Stedet tilbyder både en fast menuoplevelse ved bordene og en omakase-service ved sushi-baren, hvor kokken arbejder direkte med hver gæst.
Chef Shiro Kashiba åbnede denne restaurant efter at have opbygget årtiers kulinarisk ekspertise i Japan og Amerika. Hans arbejde blev anerkendt gennem store kulinariske priser og nomineringer fra fødevareindustrien.
Restauranten formede Seattles sushi-kultur ved at introducere Edomae-stil tilberedning fra Tokyo Bay, en tradition, som gæster kan observere direkte ved disken. De specifikke teknikker til håndtering og servering af fisk afspejler århundreders japansk kulinarisk praksis.
Restauranten har åbent både eftermiddag og aften med to forskellige spiseoplevelser til forskellige priser. Siddepladserne ved sushi-baren med direkte interaktion med kokken bliver hurtigt fyldt op, så det er en god idé at planlægge i god tid.
Kokken skaffer fisk hver dag fra farvandene i Pacific Northwest og fjerne internationale leverandører og tilpasser, hvad der serveres, baseret på, hvad der ankommer frisk. Denne forpligtelse til sæsonbestemt tilgængelighed betyder, at menuen konstant ændrer sig, så ingen to besøg er ens.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.814 bidragydere verden over.
