Can Rafalet, Restaurant i Es Caló de Sant Agustí, Formentera, Spanien
Can Rafalet er en skaldyrsrestaurant med en glasindrammet spisesal og terrasse med udsigt over Middelhavet, La Mola-klipperne og det turkisblå vand. Stedet ligger lige ved havnen og tilbyder daglige menuer baseret på friskfanget fisk.
Siden 1990'erne har dette sted været et fast spisested i Es Caló og ført traditionerne for lokalt fiskeri og mad videre. Det blev grundlagt på et tidspunkt, hvor havnen her stadig var afgørende for at forsyne øens daglige behov.
Restauranten er kendt for Bullit de Peix, en traditionel to-retters ret, der starter med fiskesuppe efterfulgt af ris kogt i samme bouillon. Dette måltid afspejler den dybe forbindelse mellem havet og køkkenet, som har formet kystlivet her i generationer.
Restauranten åbner ved middagstid og om aftenen næsten hver dag, og reservationer bliver vigtige i de varme måneder. Det bedste tidspunkt at besøge er tidligt om morgenen, når havnen er fuld af aktivitet, og fiskerbådene vender tilbage.
Restauranten får sin fisk direkte fra lokale fiskere, hvis træbådehuse kan ses fra spiseområdet. Denne tætte forbindelse mellem hav, fangst og køkken gør hvert besøg til et vindue ind i fiskerifamiliernes daglige arbejde.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
