La Confiance, Fransk restaurant i Le Mont-Saint-Michel, Frankrig
La Confiance er en fransk restaurant i Le Mont-Saint-Michel, beliggende i en stenbygning med synlige træbjælker og åben pejs i spisesalen. Værelserne er lave og smalle, som det er almindeligt i øens middelalderlige bygninger.
Bygningen stammer fra 1400-tallet, hvor den blev brugt som privat hjem inde i den befæstede ø. Gennem århundrederne blev den gradvist omdannet til en restaurant, mens den beholdt sin oprindelige stenskelet.
La Confiance serverer normannisk madlavning baseret på skaldyr fra bugten og produkter fra nærliggende gårde. At spise her giver en fornemmelse af de madtraditioner, der længe har præget livet langs denne del af den franske kyst.
Restauranten ligger på Grande Rue, øens hovedgade, så den er let at få øje på, når man går gennem byen. Det er en god idé at booke i forvejen, især om sommeren, da den gamle bygning ikke har mange siddepladser.
Restaurantens navn refererer til et skib kommanderet af kaperen Robert Surcouf, som erobrede britiske handelsskibe under Napoleonskrigene. Surcouf var en kendt skikkelse i Normandiets søfartshistorie, og hans navn optræder stadig i regionen i dag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
