La Querencia, Restaurant i Recoleta, Buenos Aires, Argentina
La Querencia er en restaurant i Recoleta, der fokuserer på argentinske retter med vægt på empanadas tilberedt efter traditionelle metoder, der er gået i arv gennem generationer. Menuen trækker på opskrifter fra forskellige regioner i Argentina, hver tilberedt med etablerede madlavningsteknikker.
Etablissementet åbnede i begyndelsen af 2000'erne i Recoleta-kvarteret og sluttede sig til områdets eksisterende spisesteder. Det blev en del af distriktets kulinariske landskab i en periode, hvor kvarteret allerede var veletableret.
Restauranten bevarer måden, hvorpå empanadas laves og serveres, efter metoder der afspejler smagene fra forskellige argentinske regioner.
Restauranten tager imod reservationer og har åbent hele dagen fra frokost til sen aften. Gæster kan planlægge måltider på forskellige tidspunkter, hvilket gør det tilgængeligt for forskellige spisetider.
Hver empanada er håndlavet med specifikke foldemønstre trykt ind i dejen, som angiver, hvilken fyld der er indeni. Denne visuelle detalje lader spisende identificere forskellige varianter blot ved at se på dem.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.809 bidragydere verden over.
