Quintessence, Restaurant i Metz, Frankrig
Quintessence er en restaurant på Rue de Paris i Metz, der tilbyder moderne fransk madlavning under kok Cédric Berthaux. Menuen skifter med årstiderne og bygger på regionale råvarer, der er tilgængelige på forskellige tider af året.
Kokkens kulinariske fundament kommer fra hans bedstemors traditionelle metoder og landbrugserfaringer i regionen. Disse rødder i landbruget fortsætter med at påvirke hans tilgang til mad i dag.
Restauranten samarbejder med nærliggende landmænd og producenter, hvilket afspejler en forpligtelse over for Moselle-regionens madtraditioner. Dette forhold former, hvad der kommer på bordet hele året.
Restauranten ligger på Rue de Paris og serverer både frokost og middag det meste af ugen. Tilgængeligheden varierer, så det er bedst at tjekke, før du besøger på en bestemt dag.
Restauranten tilbyder takeaway-bokse kaldet 'les petits pots dans les grands', der bringer maden hjem. Disse bokse lader dig smage køkkenets tilgang uden for spisesalen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
