Shi Jie Soymilk King, Morgenmadsrestaurant i Fuxing Village, Taiwan
Shi Jie Soymilk King er en morgenmadsrestaurant i Fuxing Village, Taiwan, kendt for sin friske sojamælk og traditionelle taiwanske morgenretter. Køkkenet er åbent, så gæsterne kan se dampede boller, bagværk og andre ting blive lavet fra bunden hver dag.
Restauranten åbnede i 1955, hvilket gør den til et af de ældste morgenmadssteder af sin slags i området. I 1975 blev den den første restaurant af denne type i Taiwan, der holdt åbent døgnet rundt.
Restauranten er kendt for at blande nordkinesiske og taiwanske morgenmadtraditioner, hvilket ses i retter som forårsløgskager og radise-æg-pastries. Gæsterne kan se disse ting blive lavet i det åbne køkken, hvilket giver en klar fornemmelse af, hvordan maden tilberedes.
Restauranten ligger tæt på Dingxi MRT-station, så den er let at nå med offentlig transport. Menuer fås på engelsk, japansk og koreansk, og gæsterne betaler efter at have spist, så der er ingen grund til at skynde sig.
Restauranten bager stadig sine shaobing-bagværk i en lerovn, en metode, der sjældent ses på moderne morgenmadssteder. Denne teknik giver bagværket en særlig skorpe og en svag røget smag, der adskiller dem fra ovnbagte versioner.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.168 bidragydere verden over.
