Le Cabanon, restaurant i Anduze, Frankrig
Le Cabanon serverer regionale retter i en ombygget stenbygning nær Anduzes bymidte. Både indendørs og udendørs siddepladser giver gæsterne mulighed for at vælge deres foretrukne ramme for måltidet.
Bygningen begyndte som en landbrugslagerbygning fra 1800-tallet, opført da Anduze blomstrede som center for silkeproduktion. Dens omdannelse til restaurant bevarer denne arbejderklassearv, mens den tjener et moderne formål.
Menuen fejrer Cévennes' madtraditioner ved at bruge kastanjer, svampe og middelhavsurt i klassiske franske tilberedninger. Dette valg af ingredienser forbinder det omkringliggende højland med middelhavspåvirkninger i hver ret.
Middagsservering finder sted fem dage om ugen fra kl. 19 til kl. 22. Forudbestilling er særligt nyttig i sommermånederne og i weekender, hvor stedet hurtigt bliver fyldt.
Menuen skifter med årstiderne, fordi ingredienserne kommer fra lokale producenter i nærheden. Det betyder, at hvert besøg byder på forskellige smage og retter, så hvert måltid føles som en ny opdagelse.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
