La Spada, Italiensk restaurant i Firenze, Italien
La Spada er en italiensk restaurant i det centrale Firenze med et træfyret rotisseri i hjertet. Kød tilberedes over ege- og avnbøgetræ, en teknik der skaber særlige smage i alle deres kødbaserede retter.
Køkkenet følger traditionelle toscanske tilberedningsmetoder, der er blevet overleveret gennem århundreder i regionen. Den florentinske bøf, en regional specialitet med dybe rødder i den lokale madkultur, tilberedes ved hjælp af klassiske teknikker, der forbliver uændrede.
Kokke Giuseppe og Claudio tilbereder regionale retter som ribollita og kanin i jagtstil og holder lokale madlavningstraditioner i live i deres køkken. Besøgende oplever autentiske florentinske tilberedningsmetoder, der er blevet praktiseret i regionen i generationer.
Restauranten ligger i Firenzes historiske centrum og åbner dagligt om aftenen, med forudbestilling anbefalet for at sikre et bord. Priserne forbliver moderate, hvilket gør det tilgængeligt for forskellige budgetter, mens man nyder kvalitetsforberedelse.
Restauranten tilbyder en Steak Tasting Menu med deres fortolkning af Fiorentina sammen med sæsonens grøntsager. Denne smagsoplevelse giver besøgende mulighed for at opdage forskellige facetter af den regionale klassiker i et enkelt måltid.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
