Cocciuto, Pizzeria i Porta Venezia, Milano, Italien.
Cocciuto er en moderne pizzeria i Porta Venezia fordelt over flere niveauer med industrielt design, der byder på synlige mursten, metalbeslag og træmøbler. Rummet blander disse rå materialer naturligt og skaber en varm og afslappet spisestemning.
Pizzeriaen blev grundlagt i 2018 af Michela Reginato og Paolo Piacentini og udvidede fra et enkelt sted i Zona Tortona til flere steder i hele Milano. Denne vækst afspejler, hvordan konceptet resonerede med lokalsamfundet.
Navnet refererer til napolitansk tradition og de pizzabagere, der arbejder her med tidshædrede teknikker. Du kan se dette håndværk og denne passion i den måde, køkkenet fungerer omkring de brændefyrede ovne.
Åbningstiderne varierer efter ugedag, og i weekenderne er der længere åbningstider. Det er en god idé at tjekke, hvornår stedet har åbent, før du besøger det, især hvis du kommer på en hverdag.
Pizzaer tilberedes med en speciel dej, der fermenterer i 48 timer, hvilket skaber en let og fordøjelig skorpe med markante kanter. Denne forlængede proces gør hver bid særligt velsmagende og skånsom for maven.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
