Ganesh Restaurant, Indisk restaurant i National Capital Region, Indien

Ganesh Restaurant er en indisk restaurant i Delhis National Capital Region, der serverer nordindisk mad med både vegetariske og ikke-vegetariske muligheder. Køkkenet bruger en ler-tandoor-ovn og tilbyder en række curries, brød og grillede retter.

Restauranten åbnede i 1980'erne og var et af de tidlige steder i regionen, der brugte lerovnsmadlavning som en central del af menuen. På det tidspunkt var denne metode endnu ikke almindelig i området, hvilket gav stedet en særlig position blandt lokale spisesteder.

Navnet Ganesh refererer til den hinduistiske guddom forbundet med held og nye begyndelser, et almindeligt valg for indiske restauranter. Menuen kombinerer punjabiske tandoor-retter og sydindiske tilberedninger som dosa, hvilket giver gæsterne en bred smagsoplevelse af regional madlavning i ét måltid.

Restauranten ligger i den centrale del af Delhi NCR og er let at nå med offentlig transport eller auto-rickshaw. Det er en god idé at booke i forvejen til grupper, især i frokost- og aftensmadstiden, hvor stedet har tendens til at blive fyldt op.

Hver curry på menuen er lavet med en krydderiblanding, der følger en familieopskrift, som er gået i arv uden at være skrevet ned, og som udelukkende hviler på hukommelse og øvelse. Det betyder, at ingen to kokke producerer nøjagtig det samme resultat, hvilket giver hvert besøg en lidt anderledes smag.