A Escola, Restaurant i Comporta, Portugal

A Escola er en restaurantbygning i Comporta, oprindeligt opført som skole i 1950'erne. Bygningen har en enkel arkitektur med træinventar og originale elementer som tavler og møbler, der afspejler dens tidligere formål.

Bygningen blev opført i 1950'erne under Estado Novo-perioden for at huse børn af risarbejdere fra nærliggende landsbyer. Efter skolens lukning åbnede Henrique Galvao restauranten i 1996 og omdannede rummet til et sted for traditionel portugisisk madlavning.

Stedet har sit navn fra sin fortid som skole for børn af risarbejdere. Denne historie er stadig synlig på væggene og skaber en særlig ramme, hvor besøgende kan opleve og forstå, hvordan traditionelle opskrifter forbinder generationer gennem fælles måltider.

Restauranten ligger i Cachopos, en stille landsby mellem Alcacer do Sal og kysten, med parkering i nærheden. Det anbefales at reservere på forhånd, især i weekender og i højsæsonen, da stedet er populært.

Husets vinsamling er enestående med over 300 flasker, herunder sjældne moscatel-vine fra nærliggende vingårde. Køkkenchef Octaviano anbefaler at spørge om specielle vine, som måske ikke er på listen, da samlingen vokser konstant, og nye fund er tilgængelige for gæsterne.