Le 52, Fransk restaurant i Paris 10. arrondissement, Frankrig.
Le 52 er en fransk restaurant i kvarteret Faubourg Saint-Denis med en rummelig spisesal præget af træfinish og lange læderbænke langs væggene. Runde egetræsborde er fordelt over hele den åbne plan og skaber flere spiseafsnit uden barrierer.
Charles Compagnon åbnede denne restaurant efter at have etableret to andre succesfulde spisesteder i samme kvarter, L'Office og Le Richer. Projektet bygger videre på hans tilgang med at servere moderne fransk mad i åbne, sociale spiseområder.
Stedet tiltrækker lokale og besøgende, der samles for at dele måltider og samtaler i afslappede omgivelser. Den åbne indretning og fælles siddepladser fremmer en social stemning, hvor fremmede ofte ender med at spise i nærheden af hinanden.
Restauranten åbner tidligt om morgenen og holder åbent til sen aften, uden reservationssystem, så du kan komme frit. Kørestolsadgang er begrænset, og priserne ligger i mellemkategorien for spisesteder i området.
Restauranten rister sin egen kaffe gennem et separat selskab kaldet Cafes Compagnon og samarbejdede med den belgiske brygger Dirk Naudts om at skabe en specialøl kaldet La Maryse. Denne tilgang viser, hvordan køkkenet skaffer og samarbejder med håndværksproducenter om sine drikkevarer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
