SodaBottleOpenerWala, Parsi restaurant i National Capital Region, Indien

SodaBottleOpenerWala er en Parsi restaurant, der serverer traditionel Mumbai-mad med specialiteter som kheema pav, akuri og forskellige parathas i en vintage-stil indretning. Spiseområdet er dekoreret med retro møbler og memorabilia, der fremkalder gammel cafédesign.

Restauranten trækker på Mumbais historiske cafékultur, der blev formet af persiske immigranter i 19. århundrede. Denne arv er fortsat central for, hvordan stedet fungerer, og hvad det serverer i dag.

Restauranten holder Parsi madtraditioner i live gennem retter som Sali Boti, Dhansak og Berry Pulao lavet efter gamle familieopskrifter. Du kan smage, hvordan persiske immigranter, der kom til Indien for længe siden, formede de smage, du spiser her.

Restauranten ligger i Khan Market med både indendørs og udendørs siddepladser og rigelig parkering i nærheden. Det er et mere eksklusivt sted, så klæd dig passende på, og planlæg en mere formel spiseoplevelse.

Navnet kommer fra et værktøj, der engang blev brugt i historiske iranske caféer - en flaskeåbner, der symboliserer enkelheden i disse oprindelige etablissementer. Denne uventede navneforbindelse peger på de dybe bånd til autentiske cafétraditioner.