Swaagat The Taste of India, Indisk restaurant i Lissabon, Portugal
Swaagat The Taste of India er en indisk restaurant i Lissabon, der serverer retter som biryani, tandoori-specialiteter og curries fra forskellige dele af landet. Køkkenet bruger traditionelle krydderier sammen med friske lokale råvarer til at tilberede hver tallerken.
Restauranten åbnede i Lissabon på et tidspunkt, hvor indisk mad sjældent fandtes i byen, og bragte opskrifter, der kom direkte fra Indien. Gennem årene blev den en fast adresse i kvarteret for dem, der søgte den slags madlavning.
Navnet "Swaagat" betyder "velkommen" på hindi, og den ånd mærkes, så snart man træder ind. Menuen rejser gennem Indien, fra de cremede curries i nord til de stærkere retter i syd.
Restauranten ligger i en central del af Lissabon og er let at nå til fods eller med offentlig transport. Det er en god idé at booke et bord i forvejen i weekenderne, hvor stedet har tendens til at blive fyldt.
De krydderiblandinger, der bruges i køkkenet, importeres direkte fra Indien i stedet for at blive købt lokalt. Det gør en mærkbar forskel i smagen sammenlignet med retter tilberedt med færdigblandinger.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.760 bidragydere verden over.
