Meat and Smoke, Steakhouse i Vinohrady, Prag, Tjekkiet
Meat and Smoke er en steakhouse med åben pejs og murstensvægge, med både indendørs og udendørs siddepladser. Ilden er et centralt element for både madlavning og skabelsen af spiseområdet.
Restauranten åbnede i september 2009, hvor Prags madscene begyndte at omfavne internationale grilmetoder og tilberedning af kvalitetskød. Grundlæggelsen fandt sted i en periode, hvor byen bevægede sig mod mere moderne madlavningstilgange.
Stedet bringer sydamerikansk oksekød sammen med lokalt tjekkisk kød og skaber en bro mellem internationale og regionale madlavningsstile. Gæsterne oplever, hvordan begge traditioner mødes på tallerkenen.
Reservationer kan foretages via hjemmesiden eller e-mail, med forlængede åbningstider til midnat fredag og lørdag. De, der planlægger middag eller sen spisning, vil finde mere fleksible aftentimer her end på mange andre steder.
Restauranten driver sine egne modningsfaciliteter for kød, hvilket giver hvert stykke mulighed for at modne til sit fulde potentiale. Denne omhyggelige forberedelse forbliver stort set skjult for gæsterne, men påvirker i høj grad kvaliteten af det, der ankommer til bordet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.807 bidragydere verden over.
