Berberè, Pizzeria i Torino, Italien
Berberè er en pizzeria beliggende på Madonna degli Angeli-pladsen i Torino, indrettet i et renoveret rum med farvede vægpaneler, synligt murværk og kunstneriske vægmalerier. Interiøret rummer omkring 50 spisende og blander moderne design med rustikke detaljer.
Restauranten blev grundlagt i 2010 af brødrene Matteo og Salvatore Aloe, der stammer fra Bologna. Pizzeriaen udvidede derefter og etablerede afdelinger i flere store italienske byer.
Væggene viser kunstværker af TO/LET-kunstnere, der forestiller et barn, der svømmer i rødvin, en reference til dette steds fortid som vinkælder i 1930'erne. Disse visuelle værker forbinder restaurantens nuværende identitet med dens tidligere formål.
Stedet har moderate priser, accepterer kreditkort og tilbyder kørestolsadgang. Der er udendørs siddepladser i varmere vejr.
Pizzeriaen laver ugentligt skiftende menuer og bruger surdej til pizzabunde, hvilket giver sprøde skorper med bløde indre. Denne fermenteringsmetode tager tid, men giver smagsprofiler, der adskiller sig fra hurtigere tilberedte pizzaer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
