Fratelli La Bufala, Pizzeria i Monte Sacro, Rom, Italien.
Fratelli La Bufala er en pizzeria i Monte Sacro, der kombinerer traditionelt håndværk med et indbydende spiseområde. Interiøret har marmorborde, kobberdetaljer og autentiske stenovne lavet af vulkansk materiale fra Vesuv.
Etablissementet åbnede i 2003, da tre brødre fra Eboli i Salerno-provinsen omdannede deres familievirksomhed med mozzarella til en restaurant. Denne mejeriarv påvirker stadig kvaliteten og håndværket, der praktiseres her i dag.
Restauranten ærer napolitanske pizzatraditioner gennem omhyggelig udvælgelse af ingredienser fra Campania-regionen. Dette engagement ses i, hvordan hver pizza tilberedes efter tidstestede metoder.
Priserne er moderate og gør spiseoplevelsen tilgængelig for forskellige budgetter. Det er bedst at undgå myldretiden, hvis du foretrækker en mindre travl stemning til dit måltid.
Hver pizza gennemgår en specifik 24-timers fermenteringsproces, før den formes og bages. Denne hvileperiode giver dejen mulighed for at udvikle fuld smag og passende tekstur.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
