Le Récamier, Restaurant i 7. arrondissement, Paris, Frankrig
Le Récamier ligger i en gågade på Rue Récamier og serverer både salte og søde souffléer lavet med sæsonens råvarer. Disse retter tilbydes dagligt og bygger på friske varer fra markedet.
Restauranten blev grundlagt for flere årtier siden og blev senere omdannet af Gérard Idoux, en tidligere kok fra Ledoyen, under navnet Les Soufflés du Récamier. Denne transformation satte fokus på soufflé-specialiteter som hovedattraktionen.
Restauranten ærer franske madlavningstraditioner gennem sine specialiteter som burgundiske snegle og vanilje-soufflé med frugt. Disse retter afspejler de klassiske smage, der er blevet værdsat i parisisk køkken i generationer.
Indgangen er let tilgængelig for besøgende, der ankommer med metro til Sèvres-Babylone på linje 10 og 12. Beliggenheden i en gågade gør restauranten let at nå til fods.
Menuen byder på uventede soufflé-kombinationer som jordbær-rabarber og variationer med gammeldags sennepssauce. Disse blandinger af traditionelle og moderne smage findes sjældent på andre parisiske restauranter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
