Chateau Le Cagnard, Restaurant i Haut-de-Cagnes, Cagnes-sur-Mer, Frankrig
Chateau Le Cagnard ligger i en restaureret middelalderbygning med stenvægge og buede interiører, tilbyder udsigt over Middelhavets kystlinje fra sin store terrasse og har et skydetag, der åbner mod himlen.
Bygningen går flere århundreder tilbage og fungerede som en middelalderfæstning, før den blev omdannet til en adelig bolig og til sidst blev en restaurant, der bevarer regionens arkitektoniske arv.
Restauranten viser provencalsk køkken med retter tilberedt af sæsonråvarer, herunder frisk seafood, regionale oste, aromatiske urter og lokalt producerede råvarer, der afspejler traditionelle tilberedningsmetoder fra Sydfrankrig.
Restauranten ligger på 54 Rue sous Barri i Cagnes-sur-Mer og serverer morgenmad fra 7:30 til 10:30 og aftensmad fra 18:00 til 23:00, og forudbestilling anbefales kraftigt i højsæsonen.
De svenske restauratører Axel Ohlson og Anton Surtell driver denne MICHELIN Guide-restaurant og blander nordisk kulinarisk filosofi med traditionelle franske teknikker for at skabe retter, der understreger ingrediensernes integritet og smagsharmoni.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.902 bidragydere verden over.
