Mongo's Grill, Restaurant i St. Cloud, Minnesota, USA
Mongo's Grill er en wokrestaurant i St. Cloud med et åbent køkken, hvor gæsterne sammensætter deres egne måltider. Kokkene tilbereder de valgte ingredienser på store centrale griller, mens kunderne ser på madlavningen.
Restauranten blev en del af Fresh Food Ideas LLC og udvidede ud over Minnesota til canadiske områder som Winnipeg og Thunder Bay. Denne vækst viste tiltrækningskraften af dens model i hele regionen.
Restauranten bragte en spisestil til Minnesota, hvor gæsterne vælger deres egne ingredienser og ser dem blive tilberedt, hvilket skaber et fælles øjeblik mellem gæst og kok. Denne interaktive tilgang gjorde måltidet til en fælles oplevelse i stedet for en passiv en.
Gæsterne går gennem separate stationer for at vælge kød, grøntsager og saucer og lægger deres valg i skåle af forskellig størrelse. De forskellige skålstørrelser hjælper med at sikre afbalancerede portioner mellem proteiner, grøntsager og tilbehør.
Restauranten bruger skåle i forskellige størrelser som en indbygget portionsguide, så gæsterne naturligt kan afbalancere deres valg. Dette enkle system blev en central del af konceptets funktion og styrer gæsternes beslutninger.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
