The Boiling Crab, Cajun skaldyrsrestaurant i Santa Ana, Californien, USA
The Boiling Crab er en cajun skaldyrsrestaurant i Santa Ana, Californien, hvor rejer, krabber, krebs og andre skaldyr koges og serveres i forseglede plastikposer. Gæsterne vælger, hvad de vil have, efter vægt og vælger en sauce og styrken af krydderi til.
Kæden startede i 2004 og voksede ved at bringe Louisiana-kogetraditionen til byer i hele det vestlige USA. Placeringen i Santa Ana var en del af den tidlige bølge af åbninger, der hjalp med at etablere formatet uden for Syden.
Gæsterne spiser med hænderne og bærer plastikbibs for at beskytte tøjet, hvilket giver måltidet en afslappet og uformel følelse. At dele en pose krydrede skaldyr ved bordet bringer ofte folk sammen på en måde, som en middag med kniv og gaffel sjældent gør.
Restauranten tager ikke imod reservationer, så det hjælper at komme tidligt eller uden for de travle aftensmadstimer for at undgå lang ventetid. Stedet fyldes hurtigt i weekender, og der er ingen formel dresscode, så behageligt tøj er en god idé givet spisestilen.
En af de signatur saucer hedder Whole Sha-Bang, en blanding af smør, hvidløg, citron og krydderier, der kombinerer flere smagsmuligheder i én. Den blev skabt som et svar til gæster, der ikke kunne beslutte sig mellem saucer, og er blevet den mest bestilte mulighed.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
