Gumshara, Japansk restaurant i Haymarket, Australien
Gumshara er en japansk ramen-restaurant i Haymarket, der specialiserer sig i tonkotsu, en cremet svinebenbouillon, der simrer i timevis for at udvikle sin rige karakter. Denne tykke, smagfulde væske danner grundlaget for enhver skål, der serveres her.
Restauranten blev grundlagt i 2009 af Mori Higashida, som trænede sit håndværk på et respekteret ramen-sted i Japan. Han bragte disse autentiske teknikker til Sydney og var med til at etablere en ny ramen-kultur i Australien.
Tilberedningen følger traditionelle japanske ramen-metoder, hvor bouillonen simrer langsomt for at udvikle dybe smage gennem tålmodighed frem for genveje. Du kan observere dette omhyggelige håndværk i aktion under dit besøg.
Restauranten er ligetil at navigere i og tilbyder både spisning på stedet og takeaway, afhængigt af hvor meget tid du har. Der er en selvbetjeningsstation med krydderier, hvor du kan justere din skål efter dine smagspræferencer.
Stedet er kendt for at lade faste gæster tilpasse deres ramen på mange måder, fra hjemmelavet chiliolie til friske forårsløg. Enhver besøgende kan tilpasse deres skål præcis, som de kan lide det.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
