Publick House Historic Inn, Kro og restaurant i Sturbridge, USA

The Publick House Historic Inn er et overnatnings- og spisested i Sturbridge med flere spiseområder, herunder en historisk kro, en afslappet bar og en udendørs terrasse. Ejendommen strækker sig over tre separate bygninger med gæsteværelser og har et bageri på stedet, der producerer brød og kager.

Dette kro blev etableret i 1771 af oberst Ebenezer Crafts som et stoppested for rejsende og lokale langs en vigtig kolonirute. I de følgende år blev det et vigtigt samlingssted i regionen og fungerede som et socialt knudepunkt for lokalsamfundet.

Restauranten holder New Englands madlavningstraditioner i live gennem opskrifter, der er gået i arv gennem generationer, og afspejler regionens madkultur. Besøgende oplever lokale smage som kraftig seafood chowder og hjemmelavede pot pies tilberedt efter traditionsrige metoder.

Stedet er let tilgængeligt fra hovedvejen og tilbyder rigelig parkering, så ankomst i bil er ligetil. Området med sine flere bygninger er nemt at navigere til fods, og de forskellige spiseområder er tydeligt markeret.

Ejendommen driver et traditionelt bageri, der dagligt producerer friskbagt brød ved hjælp af metoder, der går mange årtier tilbage. Dette fungerende håndværksbageri er mere end en butik, det er et levende stykke lokal madkultur, som besøgende kan se og dufte i aktion.