Karavalli, Kystkøkkenrestaurant i det nordlige Bangalore, Indien
Karavalli er en kystkøkkenrestaurant i det nordlige Bangalore med et traditionelt hjemligt design, stråtag, mørke træbjælker og messingudstyr overalt. Stedet har en brødbagningsstation nær indgangen og serverer regionale fiskespecialiteter fra flere sydlige stater.
Denne restaurant åbnede i 1990 som en del af Taj Gateway-hotellet og dets haver. Den blev etableret under ledelse af Camellia Panjabi og bragte kulinarisk ekspertise fra Taj-hotelgruppen.
Stedet fejrer madlavningstraditioner fra fire sydindiske kyststater, tilberedt dagligt af kokke fra disse regioner. Besøgende oplever retter, som familier typisk tilbereder i deres egne hjem i Kerala, Karnataka, Goa og Mangalore.
Rummet er arrangeret i flere områder, der inviterer til udforskning, med forskellige sektioner og hjørner, der byder på varierede udsigter og stemninger. Gæsterne kan tage sig god tid til at bevæge sig gennem rummene for fuldt ud at værdsætte håndværket og detaljerne.
Frisk brød laves dagligt på en dedikeret station synlig fra indgangen, så gæsterne kan se bagerne arbejde. Regionale fiskeretter serveres i traditionelle metalbeholdere, hvilket afspejler, hvordan måltider transporteres i sydindiske hjem.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
