La Pacheline, Restaurant i Marseillan, Frankrig
La Pacheline er en skaldyrsrestaurant beliggende ved havnen i Marseillan, der tilbereder frisk fisk og skaldyr med middelhavsteknikker. Menuen omfatter østers- og muslingefade, flamberede rejer, linguine med muslinger, kødretter og desserter lavet i huset.
Restauranten har længe haft en plads på Marseillans havnefront og gennemgik betydelige menuændringer, da nye ejere overtog. Hichem og David bragte friske kulinariske ideer, mens de bevarede den regionale karakter.
Restauranten henter ingredienser fra Thau-lagunen og bruger tilberedningsmetoder med rødder i middelhavstraditionen. Denne forbindelse til lokalt fiskeri former, hvad der kommer på tallerkenerne, og knytter måltiderne til havnens arbejdsliv.
Restauranten ligger på Quai Antonin Gros lige ved havnen og er let at nå til fods fra byen. Det er en fordel at reservere på forhånd, især i weekender, da bordene hurtigt bliver optaget.
Gæster kan vælge deres levende hummer eller krabbe fra udstillingsbeholdere placeret direkte i spiseområdet. Evnen til at vælge sin fangst få øjeblikke før den når tallerkenen tilføjer en direkte forbindelse til havnens fiskeritradition.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
