Ty Braise, Restaurant i Tréguier, Frankrig
Ty Braise er en restaurant i Tréguier, hvor maden tilberedes over bål med ingredienser fra nærliggende markeder og lokale producenter. Retterne skifter med årstiderne og med, hvad der er tilgængeligt.
Restauranten følger traditionelle franske tilberedningsmetoder i en middelalderby, der engang var et vigtigt religiøst centrum i Bretagne. Denne stedsarv påvirker dens tilgang til mad.
Menuen udtrykker bretonske madtraditioner gennem retter som svinekød tilberedt i cider og friske fangster bragt af lokale fiskere. Disse regionale smage former, hvad du finder på bordet hver dag.
Restauranten har åbent fra torsdag til mandag aften, og det fungerer bedst, når du ringer i forvejen for at reservere et bord. Menupriserne er fortsat overkommelige med flere valgmuligheder.
Lokale fiskere leverer deres morgenfangst direkte til restauranten, så kokken kan tilberede forskellige fiskeretter hver dag. Menuen tilpasser sig, hvad der ankommer, i stedet for at være fast.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
