Flam's Lyon, Alsace-restaurant i Cordeliers-kvarteret, Lyon, Frankrig.
Flam's Lyon er en alsace-restaurant i Cordeliers-kvarteret, der specialiserer sig i flammekueche og andre regionale retter. Stedet har plads til omkring 250 gæster og tilbyder både klassiske versioner af det tynde bagte brød med forskellige toppings samt kombinationsmenuer med desserter og lokale drikkevarer.
Denne restaurant blev grundlagt i 1990 i Strasbourg og udvidede senere til hele Frankrig med flere lokationer. Afdelingen i Lyon blev en af flere etablissementer i den voksende kæde.
Restauranten præsenterer flammekueche som en levende tradition og viser, hvordan det tynde fladbrød tilberedes frisk hver dag med regionale ingredienser. Gæsterne kan se, hvordan toppings lægges på, før brødet kommer i ovnen, hvilket forbinder dem med alsaciske madvaner.
Restauranten ligger i hjertet af Cordeliers-kvarteret og er let at nå til fods fra metroen. Det bedste tidspunkt at besøge er uden for myldretiden tidligt om eftermiddagen eller sent om aftenen, hvor der er færre gæster.
Restauranten tilbyder ubegrænsede flammekueche-muligheder gennem særlige formler, så gæsterne kan smage flere varianter i én omgang i stedet for at bestille enkelte tallerkener. Denne tilgang forvandler måltidet til en social oplevelse, hvor gæsterne kan smage forskellige kombinationer uden begrænsninger.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.829 bidragydere verden over.
