A Pipa, Restaurant i Porto da Cruz, Portugal
A Pipa er en restaurant i Porto da Cruz med mørke basaltstensvægge og brune trædøre, der danner rammen om indgangen. Indvendigt er bordene placeret, så man kan nyde udsigten til bjergene, der rejser sig over landskabet på Madeira.
Stedet har rødder i Porto da Cruz' fiskerifortid, hvor både bragte deres daglige fangst direkte til steder i lokalsamfundet. Denne forbindelse til havet er stadig en del af, hvordan stedet huskes.
Køkkenet bruger tilberedningsmetoder, der afspejler lokale traditioner fra Madeira, og tilbereder retter, som har været en del af fælles måltider i generationer. Gæsterne oplever, hvordan maden hænger sammen med dagliglivet og landbruget i regionen.
Restauranten har åbent efter en fast plan fra tirsdag til lørdag og byder gæster velkommen til både frokost og middag. Det hjælper at reservere bord inden ankomst, især i travle perioder.
Fra spiseområdet kan gæsterne se Engenho do Norte-destilleriet i drift på den anden side, hvor rom lagres i store trætønder. Udsigten forbinder måltidet direkte med den lokale håndværkstradition for spiritusfremstilling.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
