默爾 pasta pizza, Pizzeria og italiensk restaurant i Xinyi-distriktet, Taipei, Taiwan.
默爾 pasta pizza, også kendt som Moor, er en pizzeria og italiensk restaurant inde i Eslite Xinyi-filialen i Xinyi-distriktet i Taipei, Taiwan. Menuen centrerer sig om træfyrede pizzaer og håndlavet pasta tilberedt med naturlige ingredienser og traditionelle italienske tilberedningsmetoder.
Konceptet startede som en lille butik ved vejen i Taichung i 2007 og udvidede senere til stormagasiner over hele Taiwan. Det, der begyndte som et enkelt lokalt sted, voksede efterhånden til en kæde med afdelinger i forskellige dele af øen.
Køkkenet undgår kunstige smagsforstærkere og bruger naturlige krydderier, hvilket stamgæster siger, de kan smage i hver bid. Denne tilgang giver maden en renere og mere direkte smag end mange andre italienske steder i Taipei.
Restauranten er tilgængelig for kørestole og let at nå inde i Eslite Xinyi-bygningen. Den bliver hurtigt fyldt, især i weekender, så det er en god idé at booke online på forhånd.
Pizzadejen udvikler en plettet skorpe som en leopard under bagningen, et resultat af den høje varme fra den træfyrede ovn, der skaber et sprødt yderlag og en blød, sej midte. Denne type skorpe ses sjældent i Taiwan uden for specialiserede italienske restauranter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.797 bidragydere verden over.
