Renato Bosco Pizzeria, Pizzeria i San Martino Buon Albergo, Italien
Renato Bosco Pizzeria ligger i en bygning fra 1754 på Piazza del Popolo med stentrin, der fører til et særligt område til vinsmagning. Rummet forener historisk karakter med nutidig service.
Bygningen fungerede oprindeligt som oratorium for Confraternity of San Francesco i 1700-tallet. Denne religiøse fortid formede den struktur, der står i dag.
Restauranten henter fra regionale producenter og tilbyder vine fra Verona-området, der passer til lokale retter. Gæster kan smage, hvordan disse forbindelser påvirker, hvad der kommer på bordet.
Restauranten har åbent tirsdag til søndag fra 18:30 til aftensmad, med frokostservice tilføjet fredag til søndag. Ankomst i myldretiden kan betyde ventetid på et bord.
Grundlæggeren kombinerer traditionel pizzabagning med moderne teknikker ved hjælp af forlænget fermentering af dejen. Denne eksperimenteren med tid og fermentering adskiller pizzaen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.373 bidragydere verden over.
