Papy's grill, Grillrestaurant i Agde, Frankrig
Papy's Grill er en grillrestaurant i Agde, der tilbereder grillet kød og skaldyr i et etablissement nær den ydre havn fyldt med fiskerbåde. Menuen ændrer sig baseret på dagens fangst og tilgængelige lokale råvarer.
Stedet omdannede en beliggenhed ved vandet til et spisested, der kombinerer franske kysttraditioner med moderne grillteknikker. Denne blanding voksede ud af et ønske om at bevare lokalt håndværk, samtidig med at man tog nutidige tilberedningsmetoder til sig.
Stedet trækker frisk fangst dagligt fra lokale fiskere og fortsætter en middelhavstradition med at forbinde hav til bord.
Restauranten ligger lige ved havnen, hvilket gør parkering nogle gange vanskelig, især i weekender og i højsæsonen. Det giver mening at ankomme tidligt eller undersøge området på forhånd.
Ejeren Papy udviklede konceptet for år tilbage ved at forbinde lokale grillmetoder med regionens rige fiskerikultur, hvilket gav stedet dets særlige karakter. Gæster finder ofte kreative kombinationer her som muslinger med Picpoul-fløde eller grillet havbars med aioli.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
