El Infante, Restaurant i Valencia, Spanien
El Infante er en restaurant i det centrale Valencia, der specialiserer sig i middelhavskøkken med lokale råvarer. Køkkenet tilbereder fiskeretter, lokale grøntsager og traditionelle risretter, alt serveret i elegante omgivelser.
Restauranten bevarer traditioner for valenciansk madlavning, der udviklede sig gennem århundreder gennem forbindelse til middelhavets handelsruter. Dette køkken tog form gennem maritim handel og regionalt landbrug, påvirkninger der stadig ses i de retter, der serveres i dag.
Restaurantens navn refererer til spansk kongelig arvefølge og hylder Valencias kongelige fortid. De madlavningstraditioner, der vises her, hænger sammen med, hvordan lokale familier længe har samlet sig omkring risretter og skaldyr som daglige basismadvare.
Restauranten ligger centralt og accepterer reservationer, hvilket er nyttigt for større grupper. Priserne er i mellemklassen, og der er service både til frokost og middag.
Restauranten arbejder direkte sammen med lokale landmænd og fiskere, der leverer deres daglige fangst og høst. Denne tætte forbindelse til det omkringliggende område betyder, at menuen ændrer sig med sæsonerne og tilgængeligheden.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
