Itiriki, Japansk restaurant i São Paulo, Brasilien
Itiriki er en japansk restaurant i det centrale São Paulo med moderne møbler i mørkt træ og minimalistisk design. Den serverer traditionelle japanske retter, herunder sushi og andre specialiteter, i rolige, nutidige omgivelser.
Restauranten åbnede i 1990'erne i en periode, hvor japanske restauranter hurtigt spredte sig over hele São Paulo. Det fulgte en længere historie med japanske indvandrere, der etablerede deres kulinariske traditioner i byen.
Menuen kombinerer japanske teknikker med brasilianske ingredienser, et resultat af japansk indvandring til São Paulo i begyndelsen af 1900-tallet. Denne fusion ses i retter, der bevarer traditionelle smage, mens de omfavner lokale produkter.
Restauranten ligger centralt og er let tilgængelig fra byens hovedgader. Besøgende bør reservere i god tid, især i spidsbelastningsperioder og i weekender.
Restauranten skaffer omhyggeligt lokale ingredienser for at genfortolke traditionelle japanske opskrifter og skabe retter, der ikke findes andre steder i Brasilien. Denne tilgang gør hver ret til en udforskning af begge kulinariske kulturer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
