La Máquina Chamberí, Restaurant i Chamberí, Madrid, Spanien
La Máquina Chamberí er en restaurant i kvarteret Chamberí i Madrid, med fokus på spansk madlavning med skaldyr og ris i centrum af menuen. Det åbne køkken er synligt fra spisesalen, så gæsterne kan se maden blive tilberedt, mens de spiser.
Restauranten har været en del af Madrids madscene i over 40 år og har hele tiden holdt fokus på spanske råvarer og traditionelle tilberedningsmetoder. Denne kontinuitet har gjort den til et referencepunkt i kvarteret.
Restauranten repræsenterer en spisestil dybt forankret i Madrid: skaldyr og ris hentet fra Spaniens kystregioner, tilberedt uden dikkedarer. At stå ved baren for at bestille er en del af oplevelsen og passer naturligt ind i den lokale vane med at småspise gennem en eftermiddag.
Restauranten ligger på Calle Ponzano, en gade i Chamberí kendt for sin koncentration af barer og restauranter. Barområdet er åbent hele dagen uden pause, så et besøg på ethvert tidspunkt er muligt uden reservation.
Selvom stedet er kendt for skaldyr, har dets risretter opbygget en egen tilhængerskare blandt stamgæster, der betragter dem som menukortets egentlige trækplaster. Førstegangsbesøgende, der holder sig til tapas i baren, kan gå uden at have prøvet det, der får mange til at vende tilbage.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.088 bidragydere verden over.
