Razzoo's Cajun Cafe, Restaurant i Arlington, Texas, USA

Razzoo's Cajun Cafe er en restaurant i Louisiana-stil i Arlington, Texas, der serverer retter som gumbo, jambalaya, étouffée og po'boy-sandwich. Friturestegte skaldyr og risbaserede tilbehør fuldender en menu bygget op omkring de kraftige smage i cajun-madlavning.

Razzoo's Cajun Cafe startede som en del af en Texas-baseret restaurantgruppe med fokus på at bringe Louisiana-madlavning til Dallas-Fort Worth-området. Arlington-lokationen blev et af gruppens etablerede stop i en region, hvor cajun-mad havde en voksende følgeskare.

Cajun-madlavning kommer fra landdistrikterne i Louisiana, hvor madlavning over ild og brug af kraftige krydderier blev en livsstil, der gik i arv gennem familier. At spise her giver en klar fornemmelse af den tradition, fra måden skaldyr krydres på til de tykke, rige gryderetter, der serveres sammen med ris.

Restauranten ligger i Arlington og er let at nå med bil, med parkering i nærheden. Reservationer er en god idé for større grupper eller weekendaftener, hvor stedet har tendens til at blive fyldt.

Menuen byder på familievenlige pakkeløsninger, der lader et bord dele flere skaldyr og cajun-retter på én gang, hvilket gør det lettere at prøve forskellige tilberedninger i et enkelt måltid. Dette format er især populært blandt grupper, der vil dække mere uden at bestille individuelt.