Namaste, Indisk restaurant i BTM Layout, Bengaluru, Indien
Namaste er en indisk restaurant i BTM Layout-kvarteret i Bengaluru med fokus på sydindisk madlavning. Menuen omfatter flere typer dosa, idli og regionale retter baseret på ris, alle serveret i en enkel spisesal uden dikkedarer.
Restauranten blev grundlagt for at bringe traditionel sydindisk madlavning ind i hverdagslivet i kvarteret og har bevaret de samme tilberedningsmetoder siden åbningen. Under pandemien i 2020 uddelte den måltider til trængende i området.
Bisi Bele Bhath, en varm krydret ret med ris og linser, og Shavige Bhath, en vermicelli-ret, er blandt de sydindiske specialiteter, der laves her efter regional tradition. Begge serveres med friskbrygget filterkaffe, en dagligdags staple i Sydindien, der har en rigere og langsommere smag end instantkaffe.
Restauranten ligger i BTM Layout, et kvarter der er let at nå med auto-rickshaw eller lokal bus. Det er en god idé at komme tidligt til frokost, da de mest populære retter hurtigt kan blive udsolgt.
Restauranten samarbejder med organisationer som Milaap og Sampark, der støtter arbejdere i vanskelige situationer, hvilket gør det til et sted, hvor et måltid også forbinder til et bredere lokalt netværk. Denne side er ikke synlig fra menuen, men er en del af den daglige drift.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
