Bluemoon Hotel, Restaurant i Tumakuru, Indien
Bluemoon Hotel er en indisk restaurant i Tumakuru, der kombinerer traditionelle opskrifter med moderne måder at servere mad på. Den tilbyder vegetariske og ikke-vegetariske specialiteter hele dagen og viser regionens kulinariske mangfoldighed.
Restauranten blev grundlagt i 2015 af en lokal familie, der ønskede at dele regionale opskrifter fra Karnataka. Disse familietraditioner er blevet omhyggeligt holdt i live og udgør stadig grundlaget for køkkenet i dag.
Restauranten samler madlavningstraditioner fra Karnataka, og besøgende ser, hvordan lokale landbrugspraksisser former det, der kommer på bordet. Menukortet afspejler regionens landbrugsrødder og daglige madvaner.
Restauranten ligger nær centrum af Tumakuru og accepterer reservationer over telefon. Den er åben dagligt fra kl. 11.00 til 22.00, så det er nemt at kigge forbi på de fleste tidspunkter af dagen.
Masala dosa laves gennem en særlig fermenteringsproces, der varer 24 timer, hvilket giver retten sin smag. Opskriften bruger også arvede risvarieteter dyrket af lokale landmænd i området.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
