Casa Valdes, Fiskerestaurant i Puerto Varas, Chile
Casa Valdes er en fiskerestaurant i Puerto Varas, der tilbyder friske retter som blæksprutte, risotto og lokale østers med udsigt over Llanquihue-søen. Retterne tilberedes omhyggeligt, og beliggenheden giver gæsterne udsigt til vandet gennem hele måltidet.
Restauranten udviklede sig som et spisested i Los Lagos-regionen og var med til at gøre Puerto Varas kendt som et sted for fiskeretter. Denne vækst afspejler den voksende madscene i området.
Restauranten tilbereder traditionelle retter som pulpo a la gallega og machas a la parmesana, der kombinerer chilenske og internationale madlavningsteknikker. Måden, hvorpå disse retter laves, viser, hvordan lokale ingredienser møder madlavningsmetoder fra forskellige kulturer.
Restauranten ligger på Avenida Santa Rosa og har åbent dagligt til måltider. Besøgende bør vide, at kreditkort accepteres, og forudbestilling er mulig, hvilket anbefales i travle perioder.
Restauranten arbejder direkte sammen med lokale ansvarlige fiskerier for at sikre friskheden af produkter som kongekrabbe. Dette tætte forhold til lokale fiskerikilder er nøglen til kvaliteten af ingredienserne.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
