Clover Food Lab, Vegetarisk restaurant i Boston, USA
Clover Food Lab er en vegetarisk fastfoodrestaurant i Boston med rene hvide interiører, lys belysning og håndskrevne menutavler. Rummet bruger barstole og har en enkel, ligetil indretning med fokus på hurtig service.
Restauranten begyndte i 2008 som en food truck-virksomhed startet af en MIT-kandidat nær universitetscampus. Dette oprindelige koncept udviklede sig til en drift med flere lokationer i de følgende år.
Restauranten fokuserer på at servere vegetarisk mad lavet med lokale råvarer, hvilket afspejler en forpligtelse til at støtte lokale landmænd og reducere madkilometer. Denne tilgang former, hvordan gæsterne oplever menuen og forstår deres forbindelse til lokale fødevarekilder.
Restauranten har åbent mandag til lørdag fra kl. 7, søndag starter kl. 11, og lukker hver dag kl. 19. Betjening ved disken og tydelige menutavler gør bestilling enkel og effektiv.
Hver ny lokation afholder en Betal Hvad Du Vil-dag, hvor kunder smager på maden, mens teamet finjusterer driften. Indtægterne fra disse begivenheder går direkte til lokale velgørenhedsorganisationer i det pågældende samfund.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
