Yonshin, Tehus i landsbyen XingYa, Taiwan
Yonshin er et tehus i landsbyen XingYa med flere spiseområder designet med naturlige materialer, træmøbler og traditionelle taiwanske dekorationselementer. Rumene skaber en sammenhængende ramme, der understøtter fokus på tekultur og regional madlavning.
Stedet åbnede i 2015 og udvidede fra Kaohsiung til flere lokationer i det nordlige og centrale Taiwan. Gennem denne vækst har det bevaret de traditionelle metoder til tilberedning af te, som fortsat er centrale i køkkenet.
Navnet betyder Evigt Hjerte Fønix Te og forbinder taiwansk identitet med den århundredgamle kunst at tilberede te. Besøgende kan observere, hvordan denne tradition former hver eneste del af oplevelsen, fra valg af teer til hvordan de serveres.
Besøgende bør tjekke lokale forhold, da visse tidspunkter på dagen og dage i ugen kan have forskellig tilgængelighed. Det anbefales at reservere på forhånd for at sikre en plads og nyde den ønskede oplevelse.
Stedet kombinerer specialiserede bryggemetoder til forskellige tevarianter med regionalt inspirerede retter, der behandler te som en primær ingrediens. Denne tilgang adskiller maden, da tilberedningen af te bestemmer rytmen i hvert måltid.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
