Le lion et l’agneau, Restaurant i Nantes, Frankrig
Le Lion et l'Agneau er en restaurant i Nantes med synlige stenvægge, petroleumblå accenter og en disk vendt mod et åbent køkken. Gæsterne kan se maden blive tilberedt fra deres pladser i hele rummet.
Navnet kommer fra våbenskjoldet i Auch, hjemby for kokken Thierry Lebé, som blev uddannet på anerkendte restauranter i Frankrig og Washington. Denne forbindelse afspejler hans rejse før åbningen af hans eget sted.
Køkkenet trækker på kulinariske traditioner fra det sydvestlige Frankrig og henter Janzé-kylling, Pénestin-muslinger og andre ingredienser fra lokale producenter. Gæsterne oplever, hvordan kokken samarbejder med lokale leverandører for at bringe regionale smage til bordet.
Restauranten har åbent fra tirsdag til lørdag med både frokost og middag. Reservation anbefales, især i weekender, hvor der kan være begrænsede pladser.
Restauranten har et fællesbord til 12 personer til delt spisning, hvilket er usædvanligt i moderne restauranter. Denne ordning fremmer forbindelser mellem gæsterne og skaber en social spiseoplevelse.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.647 bidragydere verden over.
