Otello, Pizzeria i Trastevere, Rom, Italien
Otello er en traditionel pizzeria på Via della Pelliccia, dekoreret med rød- og hvidternede duge, tørrede chilier og vinflasker i hele spisesalen. Interiøret afspejler den klassiske stil fra en romersk restaurant med enkle, autentiske møbler og en ligetil indretning.
Restauranten har haft samme placering i Trastevere i årtier og bevarer traditionelle romerske madlavningsteknikker og opskrifter, der er gået i arv gennem tiden. Flere generationer af personale har holdt metoder og viden i live, som definerer det lokale køkken i dette område.
Denne restaurant legemliggør romersk spisekultur gennem sin menu af regionale retter, især carbonara tilberedt efter lokal tradition. Den måde, gæster samles og spiser her, afspejler vaner, der er blevet praktiseret i dette kvarter i generationer.
Restauranten har åbent fra kl. 18 til midnat på hverdage, med frokostservering fra kl. 11 i weekenderne til midnat. At ankomme tidligt om aftenen betyder typisk kortere ventetid, da stedet har tendens til at blive fyldt op som aftenen skrider frem.
Stedet accepterer kun kontant betaling, og medarbejdere som Mimmo og Alex er kendt for deres personlige måde at være sammen med gæsterne på. Det direkte og uformelle forhold mellem personale og gæster giver restauranten en tydelig menneskelig karakter, der adskiller den.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
