Le Carrelet, Skaldyrsrestaurant ved havnen i Royan, Frankrig.
Le Carrelet er en skaldyrsrestaurant nær Royans havn, der tilbereder fisk og skaldyr, som er landet frisk fra atlantiske fiskerbåde. Menuen ændrer sig efter, hvad der kommer ind fra lokale fangster hver dag.
Restauranten opstod fra Royans dybe rødder som fiskerihavn og bevarer denne arv i sin daglige drift. I årtier har den fokuseret på at bringe skaldyr direkte fra dokkerne til bordet.
Stedet afspejler Royans bånd til fiskerisamfund gennem den daglige fangst, der bringes i land. Gæsterne oplever denne forbindelse direkte, når de smager på, hvad lokale både leverer hver dag.
Stedet ligger lige ved havnen og er let at finde, med siddepladser til omkring 70 personer. Det er bedst at besøge om eftermiddagen, når fiskerbådene ankommer, og udvalget er størst.
Gæsterne kan sammensætte deres egne skaldyrsfade ved at vælge præcis de typer, de ønsker, fra det, der er tilgængeligt. Denne hands-on tilgang er usædvanlig og gør hvert besøg personligt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
